Resepte Afrikaans - Kelkies                          Na: Uit die Kombuis                       Home Kelkies Inhoud Rabarberkelkie Druiwekelkie “Claret Cup” I (Kelkie) Rabarberkelkie ½k    Rabarbersap ½k    Pynappelstroop 1e     Lemoensap 1e     Suurlemoensap Gebreekte ys Kook rabarber (die rooskleurige stingels is die mooiste) wat in stukkies gesny is, met `n gelyke deel water tot dit sag is.   Syg dit deur `n deursygdoek en meet die vloeistof.  Voeg 2/5k suiker by vir 1k sap enkook weer 2 min. lank. Voeg by ½k rabarbersap, ½k pynappelstroop van ingemaakte pynappels of kook die skil en die stronk van 1 pynappel 15 min lank met ½k water en ½k suiker.  Syg dit deur en gebruik. Voeg die lemoen- en die suurlemoensap by en skud dit goed saam in `n bottle. Sit 2 e gebreekte ys in elke glaie en gooi die mengsel daarop.  Dien dit dadelik yskoud op L.W. Hierdie hoeveelheid sal genoeg vir 4 glasie wees. Druiwekelkie 2k     Druiwesap 3e     Suurlemoensap 2k     Gemmerlimonad (ginger-ale) Was die druiwekorrels en maal hulle met `n meule.  Gooi dit deur `n sif om die sap deur te syg.   Voeg die suurlemoensap by. Laat dit baie koud word en voeg die gemmerlimonade by net voordat dit opgedien word. “Claret Cup” I (Kelkie) 2     Bottels Claret ½k     Brandewyn 2     Bottels Sjampanje 2     Bottels Sodawater 2     Suurlemoene 55g Suikerklontjies Ys Sit `n mengbak in `n bak met ys Gooi die Claret, brandewyn en die sap van 2 suurlemoene daarin. Vryf die suiker in die suurlemoene se skil en stamp dit goed in met `n houthammer. Voeg dit by die mengsel en laat dit 1-uur lank staan. Verwyder die skille en voeg die sjampanje en die sodawater yskoud by net voordat dit opgedien word.